上海六个月烘焙全科培训班

【课程内容】

理论知识：烘焙原料讲解，烘焙工具认识，设备及工具的正确操作手法

面包类：日式面包类（传统、现代）、台式面包类、主食、吐司类面包、软欧面包类、丹麦、可颂面包类、布里欧修面包类、传统节日面包类、法式面包类（传统、现代）、欧式面包类、德式面包类、艺术造型面包类

慕斯、法式甜点类：马卡龙（巧克力馅、草莓馅）、提拉米苏、法式歌剧院糕、星空巧克力、（焦糖、酒心）、提拉米苏、纽约芝士、香蕉巧克力蛋糕、棉花糖、青柠白巧

蛋糕裱花类：生日蛋糕裱花、韩式裱花蛋糕、欧美滴落蛋糕、翻糖造型蛋糕

【学习内容】

学习产品约256款

【培养目标】

学习课程由易到难、由简到繁、独立操作，专业老师讲解原材料工具知识，通过技巧性示范讲解、卫生管理职业习惯的训练，学员们将根据每日下发的流程表以及操作重点，进行称料等准备工作，在老师的指导下完成实操。结合1人1组，独立操作的方式，培养职业化西点师。

【作品展示】

【教学现场】

【培养目标】

培养了解各区域的咖啡文化、能够具备辨别咖啡豆的能力，注重学生基本功技能学习，能够熟练掌握与制作各类咖啡饮品，具备一定的创新和创业能力。

【适合人群】

有计划或已经开始筹备甜品店、咖啡厅、工作室等烘焙创业人、经理

【教学师资】

梁晨

西点师资格证

11年哈尔滨商业技工学院毕业进入美食乐工厂研发

13年在哈尔滨好利来

15年在上海巴黎贝甜任职裱花师

16年在上海新皇家任职西点裱花老师

18年在长宁蔚魏吟公司做门店技术指导

宋甜

2009年FHC 青年厨师赛 甜品组 金奖

2008年-2011年 苏州农业职业技术学院 食品技术与科学专业毕业

2008年-2011年 苏州王森西点咖啡学院 届酒店大专毕业，主要学习翻糖，拉糖以及巧克力造型

2010年5月-2010年10月 世博会意大利馆馆工作

2011年-2012年沪上知名甜品工作室工作，主要负责甜品台及翻糖婚礼蛋糕的定制

2012-2014年 在沪创办创意diy工作室，多次为腾讯，百利甜酒，GUCCI ,LV 等知名企业量身定制产品

2014-2018 加入上海百吉食品有限公司研发部 ，主要为星巴克，必胜客，酷圣石，哈根达斯等知名企业代加工甜品

在公司期间，多次前往意大利，法国，德国等欧洲考察以及培训，多次参加意大利Rimini 的sigep，德国慕尼黑的iba，法国里昂的sirka等展会

多次代表公司参加FHC，烘焙展等各种展会的展台展示

在2015年，2016年以及2017年间多次于意大利米兰 跟随意大利厨师大奖赛 Fabio Carazzine 在其实验厨房学习西点制作

2018在于意大利雀巢旗下baci品牌合作期间，受邀请在意大利皮埃蒙特大区下的库内奥巧克力工厂内，跟随巧克力大师 Marco Gibaudo 学习巧克力的制作工艺以及chocolate praline系列产品

2018年在意大利irca academy 学习参加培训意大利pastry 等产品，获得结业证书

【学校介绍】

上海优美西点有限公司隶属于安徽长安开元投资集团，是从事职业教育领域投资和管理的专业机构。自创建以来，长安开元集团始终坚持“创行业名校、争国内、与国际接轨”的发展战略，贯彻“培养技能人才，服务社会需要”的办学宗旨，秉承“以服务为宗旨、以就业为导向”的办学方针，在改革和创新中实现了可持续发展。目前，长安开元集团已经在全国各地开办了多所职业教育院校，包括中西式烹饪、美容美发、形象设计、西点教育等职业技能培训学校。办学成果赢得了社会各界的充分肯定，多年来，公司先后被评为“全国职业培训机构先进单位”、“全国创业之星”、“首届中国教育行业十佳品牌金奖”、“职业教育先进单位”，并多次在全国各类烹饪、美容美发等专项赛事上斩获殊荣，获得了良好的社会知名度和美誉度，被誉为“华南校”。
优美西点教育是一所高端全能型西点人才培训教育机构。集中高端培训、创就业、兴趣DIY为一体、以培养全能型西点人才为目标面向全球招生，先后在上海、南宁、广州、长沙、西安、郑州、重庆、南昌等全国多个城市开设了多所直营院校及机构，隶属于知名的长安开元教育投资集团。是培养中西点师和西点管理人才的国际烘焙教育基地。
企，无人则止。持续全国化扩张、不断发展壮大的长安开元需要更多人才，诚邀社会各界能人志士加入长安开元集团，携手共绘美好蓝图！

【学校荣誉】

1996年，长安开元教育集团成立，为响应技能型人才培养战略，集团立足于职业教育领域，在中国西南地区进行战略布局。

2000年，西点教育作为内部孵化项目，开始在集团职业教育的战略布局中，发挥举足轻重的作用。

2009年，获评中华全国工商业联合会烘焙业公会评为2009年度“中华烘焙培训机构”。

2012年5月，第十三届全国烘烤职业技能竞赛在北京成功举办，西点团队荣获团体裱花蛋糕组“二等奖”。

2015年，“优美西点教育”品牌成立。在广西南宁开设所全日制专业西点职业培训院校。

同年3月，参加成都“安佳大师杯”全国烘焙大赛，荣获大赛铜奖、佳团队奖和佳创新奖等奖项。

同年5月，优美西点应邀参加“第十九届中国烘焙展览会（广州）展会”。

同年8月，优美西点师生团队荣获“2015年东盟人才交流活动月高技能人才技能大赛”佳创意奖、佳团队奖等奖项。

2016年，优美西点广东省旗舰院校在广州创办。

同年，优美西点分别与法国烹饪大师Yves Bouvier（伊夫·布韦耶）先生、法国西点大师Lloyd Hamon（夏文洛）、世界Mmanuel Lecanu（爱曼纽尔·努卡努）先生签订人才引进合作战略协议。成功组建优美西点外教大师团队。

2018年度社会信赖职业教育品牌

【学校环境】

【学校优势】

一、终身服务（所谓匠心，就是把一件事，一个学员，当做一辈子）

1、终身新品研发共享

2、终身外教视频教学服务

3、终身供应商共享

二、品牌优势（有容乃大，我们的品牌，大在这里）

1.规模效应

优美西点在广州、重庆、西安、长沙、郑州、南昌、南宁等一二线省会城市均设立有旗舰院校。

2、优雅环境
优美西点校区均位于各大城市核心区域写字楼，交通便利，环境优雅。映衬西点师的自由与浪漫，与专业器材相互融合，打造出专业、舒适、优雅的学习环境。

3、研发团队
优美西点拥有包括多位外教及国内名师在内的产品研发团队，不断更新教学产品及技术，提供更有力的教学**。

4、原料
优美西点为学员提供全球一线品牌原料供应商的热销产品，在原料用材上与国际接轨。

三、提供就业服务（始于精湛技艺，成于专业服务，为学员就业全程护航）

四、提供创业分析（黄金事业，财富海洋，你要不要做一个，下海吃螃蟹的人）

五、创业支持（我们以匠心，让你创业更放心）。

六、五大技术提升通道，一次入学，终身受益！

1、西点溯源研学游

2、大师公开课

3、潮流新品发布会

4、优美杯烘焙大赛

5、国际赛事通道