济南黄焖鸡米饭培训学习课程

【课程介绍】

黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于济南。选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。

【作品展示】

【课程内容】

1、黄焖鸡米饭的系统讲述；

2、黄焖鸡米饭原料的选购；

3、黄焖鸡米饭食材的预加工；

4、黄焖鸡米饭加工的基本标准；

5、黄焖鸡米饭加工的工艺步骤；

6、黄焖鸡米饭经营定价原则；

7、黄焖鸡米饭的调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【培训方式】

按照师傅指导的标准比例配方和制作流程，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

【学校环境】

【学校**】

新配方新口味，教授核心配方配料，师傅手把手教学，学会为止。学习期间签订正规学习合同，**学员的权益，后期有新的配方改良升级学员都是可以免费复习学习的。学校免费提供学员食宿。真正一次性收费中途不会乱收费用，比如食材材料费，配方配料费，卫生管理费，食宿费等等统统没有，我校的办学宗旨是：帮助每一个小吃创业者迈向成功。

【学习流程】

【学校简介】

济南聚创餐饮管理有限公司是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务，为一体的综合性餐饮业服务性培训机构，以创业为导向并以提供优质的特色聚创小吃培训。公司自年成立以来，以“帮助小吃创业者次迈向成功”为使命，秉承“责任、诚信、共赢、创新、感恩”的价值观，专心致力于小吃饮食文化的传承。