【课程介绍】
精品法式西点课程,本课程学习15款产品可分为15个课时学习,每个课时学习结束后可自主独立操作所有产品的制作工艺,可在家为家人做美味又健康的产品。本课程适合对健康无添加有兴趣的和想创业的人群,授课老师从事西点行业已有6年,拥有丰富的教学经验,可让你学以致用,举一反三。课程大亮点是全程所用材料均为进口零添加原材料,小班1-4人教学模式,一人也正常上课,可自由约课。
【适合对象】
针对零基础且对法式西点有兴趣的学员开设,随到随学,手把手、小班实训教学,学会为止。
【课程内容】
1、讲解设备的使用以及保养,原材料的介绍和品牌推荐,各种产品的制作工艺;
2、商用设备的使用,商用设备和家用设备的替代方式
3、蛋白的打发以及蛋糕制作过程中遇到的常见问题的解决方式
4、各款蛋糕手法,打发状态,烤制的时间状态以及保存方式的讲解
5、蛋糕喷砂,淋面,颜色的搭配讲解
【实操产品】
劈材蛋糕,伯爵抹茶蛋糕,女王蛋糕,法式草莓蛋糕
榛果牛奶巧克力蛋糕,歌剧院,法式芒果蛋糕,露西蛋糕
原味双层乳酪蛋糕,芳醇蛋糕,芭蕾巧克力挞
蒙布朗挞,意式马卡龙,香草水果塔 , 香草奶冻
巧克力淋面的做法,巧克力喷砂的做法,成品组装摆台
【课程目标】
通过学习本课程,可完全独立自主操作所有产品和学习所有的制作工艺,可提高行业产品竞争力。
【作品展示】
【教学风采】
【教学特点】
1、 焕醒焙可(谐音为唤醒,寓意我们是用新鲜食材,新颖的烘焙理念和教学模式来唤醒着我们每个人的味蕾和对烘焙的兴趣与爱好)
2 、我们是小班教学,针对家庭爱好者和创业人群,实行1-4人小班教学模式,才能**,一个人也可照常上课,只需提前上课即可。
3、每个课程都是分课时进行学习,可以根据每个学员的时间安排进行时间来进行课程安排,从而达到私教的目的。
【师资介绍】
王玺老师
烘焙课程讲师
6年西点蛋糕从业经验
2011年任职喜来登酒店西点师一职
2013年任职广州某培训学校西点教室培训导师一职
王玺老师:从事西点教学5年多,精通各种烘焙西点产品的制作及技术培训(裱花蛋糕,法式西点,烘焙,慕斯)。王玺老师教学手法细腻,踏实严谨,西点制作技术堪称精湛,亲力亲为用心执教,在西点教学上有很深的造诣,做出的每一件作品都让人仰慕!西点老师始终保持细致、严谨、用心的教学态度,秉承“用心教学,倾囊相授”的教学理念,被广大学员尊称为有魅力的老师!
【学校简介】
焕醒焙可烘焙教室是一家由几个有梦想,有着共同爱好追求的年轻人共同创立的一家集面包,蛋糕,法式西点等为一身的培训工作室。我们追求的是食材无添加,吃的放心,学习过程也能开心,仅此足以。焕醒焙可(谐音为唤醒,寓意我们是用新鲜食材,新颖的烘焙理念和教学模式来唤醒着我们每个人的味蕾和对烘焙的兴趣与爱好)我们是小班教学,针对家庭爱好者和创业人群,实行1-4人小班教学模式,才能**,一个人也可照常上课,只需提前上课即可,每个课程都是分课时进行学习,可以根据每个学员的时间安排进行时间来进行课程安排,从而达到私教的目标。
【教学环境】