苏州飘飘香小吃培训学校

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苏州葡式蛋挞培训班

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苏州葡式蛋挞培训班


蛋挞作品欣赏

【美食介绍】

葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳及广东地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年,英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门小吃,为代表的是Milktar's 蛋挞。

【投资优势】

自蛋挞专卖店开立起,在台湾、香港、澳门便掀起一股魅力无法抵挡的旋风。近年,蛋挞更是以不可预计的速度风靡中国大陆大中城市,蛋挞势必和汉堡一样分散全国各地,但营养价值丰富的蛋挞是健康食品,这是汉堡等无法比拟的。蛋挞已成为一种流行的趋势,蛋挞店也成为一种富含潜力的投资。

【课程内容】

1.讲述的蛋挞发展史及基础理论知识。 

2.蛋挞挞皮的制作技术与技巧 

3.蛋挞水的制作技术与技巧 

4.半成品的烤制方法、温度控制方法

5.烤箱操作工艺讲解 、注意事项

6.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。 

【教学安排】

教学流程:

1、专业老师的实战示范,讲解技术;

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;

3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;

4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;

5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;

6、免费传授开店技巧与经营方法等;

实际操作:

1、专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩;

2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导 ;

3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;

4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格。

【教学设备】

飘飘香餐饮学校烘焙课程教学设备

【学员作品】

学员作品--蛋挞

【关于我们】

一分耕耘一分收获。人用忠诚、奉献、务实、创新的精神共同打造出优秀的文化、诠释着帮助客户的成功是我们成功。未来的餐饮产业将处于更广阔的高速发展期。作为绿色餐饮的倡导者,严格把关项目开发、原材料选择、物流配送、生产工艺等每个环节,致力于用负责任的态度打造绿色餐饮,为身边的每一个人创造一个健康、绿色的餐饮环境,搭载更多梦想,帮助创业者走向成功!

【教学优势】

拥有十年培训经验的她,始终秉承“博爱与社会责任”的理念,为社会培养和输送大量优秀的餐饮小吃创业人才!其教师团队就是由国家高级烹调技师、高级烹调师、等高级 专业人员组成,餐饮培训基地,由享有国家高级厨师盛誉的大师亲临指导,由专业的烹调高级技师、高级烹调师等专业人士主教!

【学校宗旨】

汇集天下名吃,培训创业精英,打造特色小吃连锁品牌,将社会效益和经济效益并重,使企业、员工、联盟者三赢。

【学员风貌】


学员风貌


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