苏州飘飘香小吃培训学校

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苏州马卡龙培训班

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马卡龙美食成品

【美食介绍】

马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。Macaron一词本是法语,实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用西班牙语发音音译的结果。马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知,但实际上,马卡龙是意大利人发明的。

【行业前景】

马卡龙作为法国顶级甜品,在北京曾一度只出现于星级酒店的甜品菜单上,其他地方鲜少见到,而今随着潮流涌动,一批新式的甜点店在京城悄然落户,马卡龙的呈现次数也明显多了起来。

【课程内容】

1、马卡龙的系统讲述;

2、马卡龙原料的选购;

3、马卡龙食材的预加工;

4、马卡龙加工的基本标准;

5、马卡龙加工的工艺步骤;

6、马卡龙经营定价原则;

7、系列调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

【教学风采】

飘飘香学校西点课程教学现场

【课程安排】

1. 讲解法式马卡龙的特点及法式马卡龙的流行趋势等入门必备常识。

2. 了解和认识法式马卡龙制作工具的使用方法和特点。

3. 法式马卡龙原料的认识和选择技巧。

4. 法式马卡龙基本知识、器具、法式马卡龙制作方法

5. 法式马卡龙的制作原理、方法技巧和注意事项。

6. 传授法式马卡龙的制作技术及保存方法。

7. 反复练习法式马卡龙课程的制作全过程。

8. 讲解制作注意事项及设备保养。

9. 店面营业选址原则。原料采购途径。

【课程优势】

不限制学习时间,包教包会,学会为止,3-5天基本学会,根据学员接受能力而定。

【学员作品】

学员作品 马卡龙

【学校简介】

飘飘香小吃培训中心围绕小吃培训、餐饮连锁经营、加盟直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模,深入推进、自主创新、发展壮大。是一家餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务,为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ,以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。用忠诚、奉献、务实、创新的精神共同打造出优秀的文化、诠释着帮助客户的成功是我们成功。

【教学理念】

一直致力于以培养“汇集天下名吃,培养创业精英”的为己任,秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念,专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。

【办学优势】

“做中国负责任的餐饮运营服务商”是为之奋斗拼搏的永恒责任,所有服务团队通过我们专业专注的服务,帮助每一位致力于餐饮创业的人创业成功,把“培养一流员工”当成永恒的追求,不断地为员工提供永久的就业机会和永久的就业能力。

【学校愿景】

用心做好品牌,用爱心经营好事业,担负起中国饮食文化复兴和传播的责任;

成为行业的领导者和标准制定者,并在行业中起到引导、示范和分享的作用;

不僵化、不封闭,具有不断创新研发的能力,将成为行业市场空间的创造者。

【学校宗旨】

精神:勇于进取,勇于创新,追求卓越。

经营理念:社会效益和经济效益并重;企业、员工、联盟者三赢。

【学校环境】

苏州校区环境

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