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济南牛肉面技术培训

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【课程简介】

牛肉面,分为台北牛肉面,内江牛肉面,兰州牛肉面,襄阳牛肉面,美国加州牛肉面,一鼎牛肉面。牛肉拉面是兰州的传统名食,它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。

【行业前景】

“一个普通规模的牛肉面店拉面师、调汤师、和面师、打荷收银等岗位一班至少要10个人,那么两班的话需要20人左右。按照我们联合会展望的前景,未来发展100家企业、扶持10万家店的话,我们需要的劳动力100万-200万人。再加上中高层的管理人员大约需要150万-250万人。按照兰州人口350万人算的话,需要我们50%-80%的兰州现有人口都是从事牛肉面行业。”孟宪刚教授表示,“每3个人就有2个人是从事牛肉面行业;这是一个假设。如果平均每店一天按三袋面计算,也就是每店每天600人次光临,那么10万家店每天理论上有6000万人次光临。以此为数据推算,我们得出了两个大数据,未来拉面从业者潜在市场150-250万人,而消费者每天至少5000万人。”由此可见,职业技能培训仍然有着巨大的市场缺口,同时市场规划拓展部门也仍有巨大的市场潜力。

【课程安排】

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松 创造财富。

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

【实操课程】

1.牛肉的选购及基本处理方法培训;

2.牛肉汤底的调制;

3.牛肉汤底的面条等出品培训;

【学员作品】

红烧牛肉面牛肉面

【学校简介】

良源佳和餐饮成立多年,公司秉承“以人为本、和而不同”的企业发展理念,倾力打造一个融合、有爱、进取的发展环境,夯实公司跨越式发展的基础。我们始终秉承"诚信服务、尽善尽美"的服务理念。坚持以上等的专业水准,上等的敬业精神,上等的服务意识,勤奋细致的工作态度为客户服务。创造良好有企业环境,以全新的管理模式,完善的技术,周到的服务,卓越的品质为生存根本,我们始终坚持用户至上用心服务于客户,坚持用自己的服务去打动客户。

【教学优势】

1.全程标准化流程,引发消费狂欢

实行“整店输出”模式,高效复制成功经验,无论开业前还是开业后,从店铺装修到商品配置,再到宣传推广、人员培训等,统一规划、设计、监督、规范,无缝知道,立体服务,实现轻松开店,快乐经营。

2.全套的管理模式,超低的经营风险

店面管理,店面服务,店面销量,产品操作等一系列专业的培训。能够让合作商轻松管理店面,并设有专业技术研发部门和采配中心。

3.完善的培训系统,强大的后台支持

拥有完善的产品研发,店面管理,员工培训、装修设计、顾客服务、店面营销等一系列成功的规范及制度。力求让合作商可以直接使用已形成的市场知名度和成功的经营模式。享有成功的品牌和已有的消费群体。

4.正宗的技术工艺,独特风味

深入民间找寻到失传已久的民族瑰宝特色美食技术,并发扬广大和传承与天下,以技术的技术工艺呈现独特的的风格口味。

牛肉面馆创业保障

【学校荣誉】

良缘佳和企业围绕电子商务、餐饮连锁经营、直营渠道建设核心业务不断扩大投资规模,深入推进、自主创新、发展壮大。是餐饮连锁经营、网络科技创新的综合型企业。良缘佳和餐饮凭借其魅力的品牌战略和优质服务,以星星之火,掀起燎原之势,在中国大陆设立运营管理、技术培训、服务支持多功能的运营管理服务基地.多年来,企业连续获得“守合同重信用企业”、“餐饮业服务名牌”、“消费者满意单位”、“中国投资价值的连锁品牌”、“中国投资价值的连锁品牌”等殊荣,旗下产品被评为“餐饮行业名优风味小吃”、在瞬息万变的竞争中锁定市场、研发创新、高效执行、牢牢把握住市场主动权。

【学员风采】

学员风采学员风采


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