成都特色其乐锅魁培训班

【项目介绍】

饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。陕西把饼叫锅盔，里酥外脆易携带。

陕西锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为的有乾州锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔。

【课程内容】

1、材料的选用

2、揉面技术

3、醒面技术

4、饼的制作

5、炕饼

6、香料的认识作用

7、卤水的制作

8、肉制品处理

9、肉的卤制时间

10、卤水的保管

11、红油制作

12、各种菜品的加工处理

13、凉拌各种菜品

14、菜品的保管技术

15、开店经营及选址技术

【学习品种】

拌猪头肉锅魁

拌耳片锅魁拌

三丝锅魁

夫妻肺片锅魁

拌大头菜锅魁

回锅肉锅魁

鸡米芽菜锅魁

烂肉豇豆锅魁

特色卤肉锅魁

拌凉粉锅魁

【教学作品】

【教学优势】

其乐锅魁全套技术一次性收费，全部动手操作，学习时间不限，学会为止。

【学校优势】

成都永香兴餐饮管理有限公司服务和经营的项目，适合在全国各地经营，既可开店，也可摆摊经营，灵活性强，小本投资，就可以实现创业当老板的梦想。我们中心推出的小吃项目，是创业热门，市场大，投资小，回报快，无风险，让你当月投资，当月营利，次月收回成本。深受中小投资者的欢迎。

【学校简介】

成都永香兴餐饮管理有限公司座落在成都市中心，是专业从事餐饮技术培训的公司。成立10年多，培养了上万名小吃行业老板，让很多人走上了致富的道路。我们是正规注册的餐饮技术培训单位，公司在市中心规模达1000平米以上，有十多个独立操作室。永香兴餐饮管理有限公司的宗旨：弘扬正宗四川小吃技术，培养一批技术出众的小吃行业老板，使更多的人走上致富的道路