武汉中式面点白案培训

【培训内容】

1、基础课

发面技术、扎面技术、馒头花卷制作、各种汤汁制作及运用、经营和储存技巧

2、上海小笼包

★蟹粉小笼包★蟹肉小笼包★蟹黄小笼包★虾仁小笼包★鸡汁鲜肉小笼包★骨汁鲜肉小笼包★三鲜小笼包★烧梅★蒸饺等

3、天津小笼包

★鲜肉小笼包★三鲜小笼包★什锦素小笼包★津门梅菜小笼包包★野菜小笼包★酱肉小笼包包★海鲜小笼包包★虾仁青瓜小笼包包★虾肉韭菜小笼包★牛肉小笼包

4、开封小笼包

★山楂小笼包★三鲜小笼包★南荠小笼包★麻辣汤小笼包★鸡丁小笼包★笋丁小笼包★韭菜头小笼包★鱼仁小笼包★虾仁小笼包★灌汤小笼包

【培训详情】

学 费

包含技术转让费、餐费、操作材料费、资料费等，中途不再收任何费用。

学习时间

不限制学习时间，学会为止，。一般5-7天左右，根据个人掌握情况而定，

实习安排

培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可联系到户部巷开店。

开店服务

免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。

【老师介绍】

叶静：一级面点技师，从业18年，2000年在衡阳市今朝大酒店担任面点主管，2009长沙少年七和餐饮“主公包子”任技术总监兼培训主任擅长各类面点以及名优小吃；尤为精通广式水晶系列、虾饺皇、水晶包、水晶饺、鲍鱼包、广式肠粉系列。2015年10月参加第五届国际绿色餐饮艺术大奖赛长沙赛区获得，荣获“面点大师”称号。其手艺精湛，堪称，2010年拜入火宫殿湘点大师何华山门下，得其真传，其广东点心、湘式点心以及地方特色小吃手艺精巧，巧夺天工；口感更是独特，令人回味无穷。 2013年叶静被聘为御美味公司首席中式面点培训师，成为中式面点研发团队核心成员，所教授学员开店成功率极高。

【学校介绍】

御美味是以：经典特色小吃、饮食研发、食品原料配送、培训及推广、加盟连锁管理等为一体的大型餐 饮集团。本公司独有网络远程教学部及市场营运部、策划部、技术研发部，人力资源部，学员服务中心及学校食堂，学员公寓等公共设施。是华中地区实力派的饮食培训企业，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图，让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新，美食传播，餐饮管理模式研究等。

【学员风采】