上海正宗椒麻鱼火锅技术培训

【课程简介】

新鸿斌餐饮培训，专业培训正宗的椒麻鱼火锅。传统的火锅，地道的配方，新鸿斌教会你美味的椒麻鱼火锅。全套配方直接给，全套技术现场教，学会为止。行业导师，传授实用的开店辅导，专业的经营技巧。

【美食简介】

椒麻鱼火锅介绍：

椒麻鱼火锅是重庆的一道江湖菜，鱼肉雪白而滑嫩，花椒麻而不燥，汤色清亮而鲜辣，看似温和的一道椒麻鱼，那是又辣又麻，让你辣的过瘾，麻的痛快。

【课程安排】

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、设备配备等。2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训内容】

1. 椒麻鱼火锅的系统讲解，理论基础。

2. 椒麻鱼火锅的原料选购标准。

3. 椒麻鱼火锅的原料预处理。

4. 椒麻鱼火锅的加工工艺，制作及技巧，秘制料汁的技巧及经验。

5. 椒麻鱼火锅的成品标准。

6. 椒麻鱼火锅产品的定价标准。

7.椒麻鱼火锅店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。

【培训目标】

完全掌握椒麻鱼火锅产品的配方，工艺技巧，了解椒麻鱼火锅类产品的店面经营特点。

【培训时间】

不限制学习时间，依据个人特点，一般2-3天，学会为止

【跟踪服务】

一次学习，终身免费享受该项目咨询服务，经营中任何问题都可咨询，得到新鸿斌餐饮的专业人员的指导。

【关于我们】

选择上海新鸿斌餐饮培训的优势：

：我们是一对一的传授技术，所有的技术都是实践操作，不限制时间，*学会

第二：如果有学员在开业过程中出现技术方面的问题，我们都会免费提供相应的指导，也可以再次前来‘免费’操作练习一次。

第三：我们教的时候是把所有配方全部传授给您，不会保留任何技术，首先：从理论上让你掌握所学项目的各种调料，原材料的使用方法及操作步骤；接下：老师现场操作，学员实际操作；老师指导纠正、考核作品。

第四：你们回去开店，我们可以免费帮助你们开业（上海市内）如果外地开店，我们长期向您提供技术免费服务。

采取一对一培训，手把手地教，学员与老师零距离探讨和学习，随时掌握新时尚餐饮信息，即教技术和配方，也指导你开店的成本控制、员工管理、市场营销等