深圳初级西点培训班

【培训对象】

想开西点烘焙店、个人、创业者、西点从业者、意向投资者。

【培训目标】

系统掌握西点/烘焙基础知识与制作技术，并能在基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。可胜任西点师的工作和独立开店的能力。

【培训内容】

【教学流程】

蛋糕店设备的使用与保养；

面包类：双色吐司面包、玉米面包、农夫面包、香肠树叶面包  卡仕达辫子面包、培根面包；

蛋糕类：海绵蛋糕、大理石蛋糕、夹心蛋糕、玛德琳蛋糕、轻乳酪蛋糕、芒果芝士蛋糕、柠檬蛋白派、椰蓉球、奶油泡芙；

蛋糕卷类：奶油卷、椰蓉卷、奶油长生卷、乳松戚风卷；

甜品类：提拉米苏、蓝莓慕斯、蛋挞、黑森林蛋糕、抹茶蛋糕；

曲奇饼干类；丹麦曲奇、可可曲奇、黄油曲奇、杏仁球曲奇、燕麦曲奇、巧克力坚果曲奇国；

布丁类：酸奶草莓果冻  香蕉牛奶布丁  蔓越莓布丁；

巧克力类：花色巧克力酥、巧克力布朗尼、巧克力哈斗、香蕉巧克力马芬。

【作品欣赏】

【培训时间】

上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为课程规定时间,具体视个人学习能力而定。

【教学方式】

按照西点初级标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

【专业师资】

卓少板烘焙老师

2006年入职烘焙行业，2008年担任皇冠朱玛丽连锁屋烘焙师。2011年任职广州面包新语研发部成员，2012年受邀加入中国烘焙协会委员会，2013年至今任职深圳御厨烹饪学校担任烘焙老师一职，擅长翻糖蛋糕，卡通和生肖和烘焙，协助学员成功开店上百家间。

【关于我们】

深圳市鼎御厨艺餐饮管理有限公司是一所专业培训厨师的教育机构，由深圳市劳动和社会**厅批准成立，学习环境优美，规模宏大，教学和生活设施完善。师资力量雄厚，是全省一所以电子通信、环境保护、食品检验及餐饮培训为骨干专业的新型职业院校全省农村劳动力技能培训转移制定院校之一，先后荣获广东省技工培训办学集体先进单位等称号。

深圳市鼎御厨艺餐饮管理有限公司为迎合市场发展需求，由广东省劳动和社会**厅批准成立，联合办学，学校规模宏大，教学和生活设施完善，师资力量雄厚，是全省指定的一所以现代服务业培训基地，以食品检验、酒店管理及餐饮培训为骨干专业的新型职业学校，全省农村劳动力技能培训转移制定院校之一，先后荣获广东省技工学校办学集体先进单位、中国烹饪明星学校称号。