北京武汉久久鸭系列培训

【学习内容】

武汉久久鸭

久久鸭脖、久久鸭头、久久鸭肝、久久鸭心、久久鸭翅、久久鸭爪、久久鸭舌、久久鸭蛋、久久鸭胗、久久鸭肠、久久鸭腿、久久鸭架；

武汉久久鸡

久久小鸡仔、久久鸡胗、久久鸡肠、久久鸡舌、久久鸡杂、久久鸡翅、久久鸡肝、久久鸡脖、久久鸡；

武汉久久羊肉

久久羊肉、久久羊筋、久久羊腿、久久羊蹄、久久羊肝、久久羊肚、久久羊心、久久羊排、久久羊脸、久久羊骨、久久羊杂、久久羊肺；

武汉久久鹅

久久鹅、久久鹅胗、久久鹅肝、久久鹅头、久久鹅肠、久久鹅脖、久久鹅翅、久久鹅心、久久鹅杂、久久鹅腿；

武汉久久牛肉

久久牛肉、久久牛头、久久牛舌、久久牛尾、久久牛排、久久牛肝、久久牛肚、久久牛心、久久牛肠、久久牛肺、久久牛筋、久久牛脸；

武汉久久卤肉

久久猪肚、久久猪肝、久久猪肺、久久猪心、久久猪蹄、久久猪肠、久久猪尾、久久猪头、久久猪排、久久猪杂、久久猪肘、久久猪骨；

武汉久久兔肉

久久兔肉、久久兔排、久久兔头、久久兔腿、久久兔架；

武汉久久狗肉

久久狗肉、久久狗排、久久狗腿、久久狗杂、久久狗肝、久久狗心、久久狗肠；

【作品展示】

【课程安排】

理论学习

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富；

示范讲解

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术；

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算；

自我实践

1.备原材料，老师旁边检查指导；

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【实际操作内容】

1、久久鸭的系统讲述；

2、久久鸭原料的选购；

3、久久鸭食材的预加工；

4、久久鸭加工的基本标准；

5、久久鸭加工的工艺步骤；

6、久久鸭经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【项目优势】

优势一

"久久鸭"以健康、可口、卫生、方便、便宜的优点，并且好吃的让人停不下来，入口时不麻不辣，一旦停口时则余味香辣无比。即可食用活肉，也可食骨节间香髓，也可以将骨头嚼碎，细品慢尝，体验“唇齿留香”，百吃不厌。

优势二

久久鸭让人爱不释手的味道关键在于它的辣，不只是单纯的辣味，而是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，风味悠长，辣中有鲜、有鸭香，余味无穷。低脂不腻，不腥、不黏，食用方便，老少皆宜。吃了绝味酱板鸭，从舌头到胃都会不停地回味和感动。

优势三

久久鸭以数味中草药卤制，药味入骨再加入上等的辣椒、花椒等调料、甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美味无穷，妙不可言，非常适合啃食，下酒，是难得的休闲美食。另外，黑鸭王肉性凉，配以甘草，肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热、预防癌症、高血压等症状，还可祛内湿、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美食