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【课程介绍】
发糕广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东省湛江市，茂名及四川省、重庆市等地的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。 其中“龙游发糕”为非遗产项目制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。
【培训品种】
面发糕、玉米发糕、马拉糕，南瓜发糕等等
【培训内容】
讲述的发糕发展史及基础理论知识
米的基本知识，米的选择与存储方法
米浆的制作方法
【培训流程】
1、先签约，后发给学员配方及操作过程的详细资料文件，师傅手把手一对一教学，即签即学；
2、师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学（将核心技术授予学员）；
3、学员亲手实际操作一一整个项目从原材料开始到成品，师傅监督、成品点评。
【作品展示】
【利润分析】
一斤米可做发糕2.2到2.5斤,卖5元/斤,平均可卖出11元以上,其中需糖二两,及水电费.
成本:一斤米2.2元,糖二两1元,及水电算8毛,共4元，斤米做成发糕的利润在7元以上,每天一百斤大米利润也在 700 元以上.(其中地区不同价钱不等,您可按您当地价钱代入计算)
优点：
1.便宜、好吃
2.成本低、投资不大
3.不管那种人都爱吃发糕 ，做一斤米少要赚5元以上
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