广州石锅鱼技术培训班

石锅鱼特色

1 底料独特：融合神秘配方与独特工艺，采取现代工艺重新研制，口味独特；

2 吃法独特：鱼片食用过后，在锅内加入高汤或底汤，立马变成可口的火锅，可涮50多种蔬菜和豆制品

3 荤素搭配：营养搭配：招牌推荐、风味特色菜，先吃后涮，顾客实惠又省钱，店主赚钱。

4 制作标准化：烹调程序化、配料量化。无需厨师基础，操作简单，培训即可上岗。

5 出菜速度快：上菜快，顾客无需等待，消费者省时间，店主翻台率高，利润高。

6 环保无油烟：制作方便，无油烟，不扰民；店面可大可小，投资可多可少，是的投资项目。

教学内容

1.学习识别各种鱼并现场演示各种鱼类的杀法

2.学习石锅鱼的汤料制作

3.学习石锅鱼红油的制作

4.学习石锅鱼香包的配比

5.学习鱼片的切法

6.学习各种鱼片的处理方法

7.练习石锅鱼的出品流程

8.学习石锅鱼汤料的储存与更新

9.学习鱼养三天不死的技巧

10.学习石锅鸡、石锅虾的做法

教学环境

办学优势

◆一绝寿司培训从2010年开启，到如今已有5个年头

◆5年里共向社会培训寿司学员1356人。

◆学成后开店的学员996人。

◆开店学员中，单店赚钱的学员是湖南衡阳学员王小江，年利润21.7万元。

◆一绝寿司培训5大基础：优质的货源、良好的器材、娴熟的技术、系统的管理、开店技巧，这些足够让您开一家成功寿司店，但我们不加盟。

◆5年中市场上出现过62家寿司加盟品牌，据传好像只有江苏一两家似乎有点靠谱，其他都是劫财坑人。

◆一绝寿司秉承的理念：技术创富，取财有道。加盟很容易走入坑人宰人的邪路，请大家擦亮双眼。

学员创业

住宿安排

一绝培训基地在番禺繁华的大东商业街，附近有的宾馆和旅馆。也有和我们公司合作的，价位就比较便宜，学员可以根据自己的要求选择合适的住宿，住宿坏境：内设独立的卫生间、空调、电视、WIFI等，房间干净卫生又安全。

教学服务

厨艺辅导：提供各式餐饮料理、厨艺技术咨询及菜品的开发。

管理营销：为餐饮业者建立专业的经营管理模式及准确的经营定位服务。

广告策划：为餐饮创业者从开业到做稳、做强、做大、做名提供广告策划支持。

物料供应：为餐饮开业者提供开店物料的供应，包括调味料、餐具、酒店用品、餐饮易耗品等

时间安排

开店一学员**负责的态度，每天早上9：00开始上课至中午12：00，下午1:30开始上课至5.30，全程实际操作为主，学员自己动手为主，每人每天要完成老师布置的任务，在我们这里学习不存在学不会、学不好的问题，如果学员学完回去之后，因长时间没操作而感觉手生，还可以来我公司免费复习的。原材料在您当地一般都可以买到。然后自己调制和配料，不用公司提供。如果不方便买到可以让我公司代购托运给您。

投资分析

石锅鱼投资利润分析：80平米以下，投入2万-5万元，房租3000元设备总计34000元，厨师总工资8000元/月，服务总工资7000元/月，杂工2000元/月。平均每日待40桌每桌消费120元，平均日收入4000元，一月收入15万元，按毛利60%算净利润43260元，回本时间只要2-3个月。