广州专业翻糖蛋糕培训

【教学安排】

1.理论学习---原料和工具的正确选择和认识

2.蛋糕制作---翻糖蛋糕胚的制作，包括磅蛋糕盒海绵蛋糕等

3.糖皮学习---不同甜度糖皮的制作，不同湿度，温度情况下干佩斯的制作；糖皮包裹技术

4. 翻糖花卉---专业装饰翻糖蛋糕的花卉捏塑：包括花瓣的制作，上色的方法，花瓣的组合，花束的扎制等，如：玫瑰、牡丹、香水百合、小雏菊、马蹄莲、绣球花、蝴蝶兰等十余种花卉制作；

5. 捏塑造型---装饰翻糖蛋糕卡通动物的制作，多肉植物的制作。如：愤怒的小鸟、龙猫、快乐维尼、hellokitty、布艺熊等各类不同面部的制作

6.糖霜翻糖饼干---翻糖饼干烤制、翻糖饼干制作、翻糖饼干表面装饰配件练习；翻糖造型装饰的制作（珍珠边、麻绳、蝴蝶结、浮雕花边蕾丝等等的制作和立体造型）

7. 翻糖杯子蛋糕学习---- 翻糖杯子蛋糕烤制、杯式翻糖蛋糕的成品制作、杯式翻糖蛋糕表面装饰配件练习

8. 边饰学习---蛋糕围边、裙边、手描花边、吊线装饰、布幔、糖蕾丝、各种蝴蝶结

9.翻糖蛋糕底烤制，翻糖蛋糕的整体造型和搭配。

10.大型甜品台的组合：包括主蛋糕，附蛋糕，翻糖霜

11.主题蛋糕理论课程--婚礼蛋糕、生日蛋糕、庆典蛋糕、单层卡通蛋糕

【学习方式】

从零基础开始教学。有专业教师手把手教学，以理论知识及实践操作相结合，传授核心配方资料。

【学期】

整套技术学习时间为15天。一期不会,下期免费继续学习，*学会为止。

【上课时间】

每月开课一次，限定十人，名额有限，请提前预约。早上9：30-12：00，下午14：00-18：00.晚上学员可自由练习。

【食宿】

学校提供住宿，学习期间住宿免费，拎包可入住。

【报名方式】

翻糖蛋糕每月开课一次，每次多十人，名额有限，请提前预约报名，谢谢！

【关于我们】

广州成达1997是甜品、冷饮、糖水、奶茶全套开店创业项目技术培训机构, 专业传授满记、许留山、水果捞、 奶茶、果汁、双皮奶、西点、煲仔饭、肯德基炸鸡、特色小吃等餐饮美味技术。首创营业店实操培训, 不做夸大宣传, 实实在在帮您开店, 学不会退学费, 广州独此一家! 郑重**：全实践教学，学员亲自动手操作，随到随学，学会为止，一次性收费, 绝不添加任何费用! 广州成达甜品是您初次创业的选择。欢迎参观品尝, 满意再学! 本月特惠！免费赠送西点、无烟烧烤、粤式卤水、白云系列、港式咸鸡五个培训项目。

【温馨提示】

翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法！延展性的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！

翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。